茶原料

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綠茶

綠茶(不發酵茶)。經過殺青、揉捻、乾燥,大部份白毫脫落,熱水浸泡後依種類呈淡綠色至黃綠色的茶湯。綠茶通過殺青工藝的不同可分為四種:炒青茶、蒸青茶、烘青茶、曬青茶。

綠茶代表茶品: 碧螺春、日本煎茶

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